Zander mit gemischtem Salat

Salate waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke teilen. Kirschtomaten waschen und halbieren. Beides auf 4 Tellern anrichten.

KNORR Bouillon Pur Gemüse in 100 ml warmem Wasser auflösen und 3 EL Olivenöl, den Balsamessig und den Honig hinzufügen. Das Dressing mit dem Schneebesen aufschlagen und gehackten Schnittlauch hinzufügen.

Zander in 4 Portionen teilen, die Haut vorsichtig einschneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und auf der Hautseite 3 – 4 Minuten knusprig braten. Salat mit Dressing beträufeln und den Zander darauf anrichten.