Züricher Geschnetzeltes

Name: Züricher Geschnetzeltes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g Kalbsschnitzel; 1 mittelgroße Zwiebel; 250 g frische Champignons; 2 EL Margarine; 1 EL Mehl; 125 ml trockener Weißwein (ersatzweise Wasser); 1 EL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas); 150 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett); 2 EL gehackte Petersilie

Dieses wunderbar komplexe Gericht ist einfach zuzubereiten und sehr elegant.

15 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitungszeit
4 People

Dient

Zutaten

450 g Kalbsschnitzel
1 mittelgroße Zwiebel
250 g frische Champignons
2 EL Margarine
1 EL Mehl
125 ml trockener Weißwein (ersatzweise Wasser)
1 EL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas)
150 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
2 EL gehackte Petersilie

Kochmethoden

Schnitzel in Streifen schneiden, Zwiebel fein würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Margarine erhitzen und das Fleisch rundum goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Die restliche Margarine in die Pfanne geben und Zwiebel anbraten, Champignon 2 Min. mitbraten. Mit Mehl bestreuen und verrühren. Mit 125 ml Wein und 125 ml Wasser aufgießen und 1 EL KNORR Gemüse Bouquet einrühren.
Zum Kochen bringen, Kochstufe reduzieren und 5 – 7 Minuten kochen, bis die Sauce andickt. 150 ml Kochcreme und Fleisch zugeben und aufkochen. Mit frischer Petersilie bestreut servieren.