Veganes Geschnetzeltes mit Pak Choi

Name: Veganes Geschnetzeltes mit Pak Choi
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 250 g Mie-Nudeln; 350 g wilder Brokkoli (ersatzweise herkömmlicher); 400 g Pak Choi; 2 rote Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Sojasoße salzreduziert; 1 TL Chilisauce; 1 TL Rohrzucker; 1 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L; 1 TL Feine Speisestärke; 1 Packung Veganes Geschnetzeltes auf Soja-Basis (Typ Hähnchen); 3 1/2 EL Pflanzenöl

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25 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitungszeit
4

Portionen

Zutaten

250 g Mie-Nudeln
350 g wilder Brokkoli (ersatzweise herkömmlicher)
400 g Pak Choi
2 rote Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 EL Sojasoße salzreduziert
1 TL Chilisauce
1 TL Rohrzucker
1 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L
1 TL Feine Speisestärke
1 Packung Veganes Geschnetzeltes auf Soja-Basis (Typ Hähnchen)
3 1/2 EL Pflanzenöl

Zubereitung

Mie-Nudeln nach Packungsangabe zubereiten.
Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Pak Choi waschen und klein schneiden. Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Knoblauch schälen und hacken.
Sojasauce, Chilisauce, Rohrzucker, Knorr Bio Gemüse Bouillon, Maisstärke, Knoblauch und 2 EL Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren, beiseitestellen.
Veganes Geschnetzeltes in einer Pfanne oder Wok in 1 EL heißem Öl anbraten, herausnehmen und beiseitestellen. Restliches Öl in die Pfanne geben, Gemüse zufügen und 1-2 Minuten scharf anbraten. Sojasauce-Mischung zufügen und unterrühren. Geschnetzeltes und abgetropfte Mie-Nudeln zufügen und 1-2 Minuten anbraten.