Vegane Ramen Suppe

Name: Vegane Ramen Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thai
Ingredients: 150 g Ramen Nudeln (ersatzweise Mie-Nudeln); 1 Zwiebel; 1-2 Knoblauchzehen; 15 g frischer Ingwer; 100 g Karotten; 150 g Pak Choi; 150 g Maitake Pilze (ersatzweise Austernpilze); 2 EL Pflanzenöl; 4 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L; 1 Limette

Gemüse ist Trumpf: Die Ramen-Nudeln harmonieren bestens mit Karotten, Pak Choi und Maitake-Pilzen. Für Geschmacks-Highlights sorgst du durch die richtige Würze: Frischer Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln und Knorr Bio Gemüse Bouillon sind hier die beste Wahl.

15 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

150 g Ramen Nudeln (ersatzweise Mie-Nudeln)
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
15 g frischer Ingwer
100 g Karotten
150 g Pak Choi
150 g Maitake Pilze (ersatzweise Austernpilze)
2 EL Pflanzenöl
4 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L
1 Limette

Ramen Nudeln nach Packungsangabe zubereiten.
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Pak Choi und Pilze putzen und in Scheiben bzw. Streifen schneiden.
Gemüse in einem Wok oder Topf im heißen Öl dünsten, herausnehmen und beiseitestellen. 1 l Wasser in den Wok gießen und Knorr Bio Gemüse Bouillon einrühren und aufkochen.
Brühe in Schalen verteilen, Ramen Nudeln und Gemüse zufügen und servieren. Mit Limettenspalten garnieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	235.0 kcal
Fett (g)	8.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1.2 g
Kohlenhydrate (g)	31.0 g
davon Zucker (g)	3.4 g
Eiweiß (g)	7.0 g
Ballaststoffe (g)	4.3 g
Salz (g)	2.2 g