Vegane Linsensuppe mit Gemüse

Name: Vegane Linsensuppe mit Gemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Lauch; 250 g Karotten; 250 g Erdäpfel; 2 EL Pflanzenöl; 2 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L; 1 Dose braune Linsen 425 ml (abgetropft 265 g); 2-3 TL Weißweinessig; Pfeffer

Vegane Linsensuppe mit Gemüse - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

20 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitungszeit
4

Portionen

Zutaten

250 g Lauch
250 g Karotten
250 g Erdäpfel
2 EL Pflanzenöl
2 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L
1 Dose braune Linsen 425 ml (abgetropft 265 g)
2-3 TL Weißweinessig
Pfeffer

Zubereitung

Lauch putzen und in Ringe schneiden. Karotten und Erdäpfel schälen. Karotten in Scheiben und Erdäpfel in ca. 1 cm breite Würfel schneiden.
Lauch, Karotten und Erdäpfel in einem Topf im heißen Öl 3-4 Minuten anbraten. 1 l Wasser zufügen und aufkochen lassen. Knorr Bio Gemüse Bouillon einrühren und zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen.
Linsen in ein Sieb abgießen. Linsen zur Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen.
Linsensuppe mit Weißweinessig und Pfeffer abschmecken.