Steirisches Wurzelfleisch mit Kren, Schnittlauch und Erdäpfeln

Ca. 1 l Wasser mit Essig aufkochen, 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse darin auflösen. Gemüse und 250 g Kartoffel schälen. Kartoffel in ca. 1 cm dicke Scheiben, Gemüse der Länge nach mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden. Kartoffel und Gemüse in der Suppe bissfest kochen, herausheben, abschrecken und abtropfen lassen.

2 EL KNORR Kräuterlinge zum Streuen in die Suppe rühren. Fleisch einlegen und unter dem Siedepunkt ca. 15 Minuten garziehen lassen. Gegen Ende der Garzeit Kartoffel und Gemüse zugeben und in der Suppe erwärmen.

1 kleines Bund Schnittlauch schneiden, Kren raspeln. Fleisch aus dem Topf heben und in Scheiben schneiden. Fleisch mit wenig Suppe anrichten, mit Kartoffel und Gemüse garnieren und mit 1 EL Kren und Schnittlauch bestreut servieren.