Spinat Mini-Quiches

Name: Spinat Mini-Quiches
Prep time: 10 min
Total time: 24 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Zwiebel; 200 g Spinat; 2 EL Rapsöl; 200 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett); 2 Eier (Größe M); 1 TL KNORR Mei Supp'n Gemüsebouillon; 6 Scheiben Sandwichtoastbrot; 20 g Kräuterbutter; 30 g Blauschimmelkäse; 30 g geriebener Parmesan

Spinat Mini-Quiches - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

00 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitungszeit
6

Portionen

Zutaten

1 Zwiebel
200 g Spinat
2 EL Rapsöl
200 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
2 Eier (Größe M)
1 TL KNORR Mei Supp'n Gemüsebouillon
6 Scheiben Sandwichtoastbrot
20 g Kräuterbutter
30 g Blauschimmelkäse
30 g geriebener Parmesan

Zubereitung

Backofen auf 180 °C (Umluft: 155 °C) vorheizen.
Zwiebel schälen und hacken. Spinat waschen und abtropfen lassen. Öl erhitzen und Spinat und Zwiebel kurz anbraten. Zum Abkühlen beiseitestellen, anschließend den Spinat hacken.
Kochcreme, Eier und Knorr Mei Supp’n Gemüsebouillon in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren.
Toastbrot mit einem Nudelholz flach drücken. Butter schmelzen und die Toastscheiben damit auf der Unterseite bestreichen. Die Mulden eines Muffinblechs mit den Toastscheiben auslegen. Mit Spinat füllen und die Ei-Kochcreme-Mischung gleichmäßig darüber verteilen.
Mini-Quiches mit Blauschimmelkäse belegen und den Parmesan darüberstreuen. 14 Minuten backen, nach 12 Minuten vorsichtig aus der Form heben und wieder in den Ofen geben, um weitere 2 Minuten zu backen.