Spinat Bruschetta

Name: Spinat Bruschetta
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Blattspinat frisch; 4 EL Olivenöl; 1 große Zwiebel; 1 TL KNORR Kräuterlinge zum Streuen Italienische Kräuter; 1 große Knoblauchzehe; 1 Vollkorn-Baguette; 250 g orange Cocktailtomaten; 1 EL Balsamico-Essig; 1 Msp. Jodsalz; Pfeffer; 1 Kugel Mozzarella light; 1 Handvoll Basilikum

Spinat Bruschetta - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

10 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

300 g Blattspinat frisch
4 EL Olivenöl
1 große Zwiebel
1 TL KNORR Kräuterlinge zum Streuen Italienische Kräuter
1 große Knoblauchzehe
1 Vollkorn-Baguette
250 g orange Cocktailtomaten
1 EL Balsamico-Essig
1 Msp. Jodsalz
Pfeffer
1 Kugel Mozzarella light
1 Handvoll Basilikum

Spinat waschen und portionsweise in einer Pfanne in etwas Olivenöl dünsten, bis er zusammengefallen ist. In ein Sieb geben und gut ausdrücken. Abkühlen lassen.
Zwiebel schälen, vierteln und in Streifen schneiden. In 1 EL Olivenöl glasig dünsten. Knorr Kräuterlinge zugeben, untermischen und beiseitestellen.
Knoblauch schälen und fein hacken. Mit 2 EL Olivenöl verrühren. Baguette in 12-14 Scheiben schneiden und mit dem Knoblauch-Öl beträufeln. Baguettescheiben im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) ca. 10 Minuten rösten.
Cocktailtomaten waschen und halbieren. Abgekühlten Spinat hacken und mit Cocktailtomaten und Balsamico zu den Zwiebeln geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Spinat Mischung auf den Baguettescheiben verteilen. Mit zerzupftem Mozzarella und Basilikum garnieren und sofort servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	362.0 kcal
Fett (g)	18.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4.7 g
Kohlenhydrate (g)	31.0 g
davon Zucker (g)	4.3 g
Eiweiß (g)	15.0 g
Ballaststoffe (g)	6.7 g
Salz (g)	1.8 g