Spargelsuppe mit Räucherlachs

Name: Spargelsuppe mit Räucherlachs
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g weißer Spargel; 250 ml Milch; 1 Beutel KNORR Bitte zu Tisch! Spargelcreme Suppe; 150 g Räucherlachs; 2 EL gehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Kerbel); 4 EL Schlagobers

Spargelsuppe mit Räucherlachs - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

00 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
40 Min

Vorbereitungszeit
4 People

Dient

Zutaten

500 g weißer Spargel
250 ml Milch
1 Beutel KNORR Bitte zu Tisch! Spargelcreme Suppe
150 g Räucherlachs
2 EL gehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Kerbel)
4 EL Schlagobers

Kochmethoden

500 g Spargel schälen, die Enden abschneiden. Spargel in Stücke schneiden. Schale und Abschnitte in 1 l warmes Wasser geben, aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen.
Durch ein Sieb gießen, Spargelsud auffangen und evtl. mit kaltem Wasser wieder zu 1 l Flüssigkeit auffüllen, Flüssigkeit abkühlen lassen. 250 ml Milch zugießen, KNORR Bitte zu Tisch! Spargelcreme Suppe einrühren und unter Rühren aufkochen. Spargelstücke zugeben und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten kochen lassen. Ab und zu umrühren.
150 g Lachs in Streifen schneiden und auf Suppenteller verteilen, mit der heißen Spargelcremesuppe aufgießen. Mit 2 EL Kräutern bestreuen und nach Belieben mit je 1 EL geschlagenem Obers servieren.