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Spargelsuppe mit Garnelen und Zuckerschoten
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30 Min
Kochzeit
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Einfach
Schwierigkeit
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15 Min
Vorbereitungszeit
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4 People
Dient
Zutaten
- 250 g Garnelen tiefgekühlt
- 500 g weißer Spargel
- 250 g Zuckerschoten
- 150 ml Weißwein (ersatzweise Wasser)
- 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse
- 2 EL Öl
- 1 Prise Jodsalz
- Pfeffer
- 100 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
Kochmethoden
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250 g Garnelen auftauen lassen.
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500 g Spargel waschen, schälen und untere Enden abschneiden. Spargel in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. 250 g Zuckerschoten waschen, putzen und halbieren. 850 ml Wasser mit 150 ml Wein in einem Topf aufkochen. 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse einrühren. Spargelstücke bis auf die Köpfe zufügen und 15 Min. zugedeckt köcheln. Mit dem Mixstab pürieren, Spargelköpfe 5 Min., Zuckerschoten 10 Min. in der Suppe garen.
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Inzwischen Garnelen waschen und trocken tupfen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen darin auf jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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100 ml Kochcreme in die Suppe rühren. Suppe in Suppentellern anrichten. Garnelen darin verteilen.
Nährwerte
- Amount per Serving
Nutritional values | Amount per Serving |
---|---|
Energy (kcal) | 238.0 kcal |
Protein (g) | 15.0 g |
Carbohydrates (g) | 7.0 g |
Sugar (g) | 4.6 g |
Fat (g) | 13.0 g |
Fibre (g) | 2.6 g |