Spargelpfanne mit Zuckerschoten, Tomaten und Frühlingszwiebeln

Name: Spargelpfanne mit Zuckerschoten, Tomaten und Frühlingszwiebeln
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Spargel; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 150 g Zuckerschoten; 200 g Kirschtomaten; 50 g getrocknete Tomaten in Öl; 1 EL Staubzucker; 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse; 1/2 Vanilleschote; 1 Knoblauchzehe; 1 Bund glatte Petersilie; 1 Schale einer unbehandelten Zitrone

Spargelpfanne mit Zuckerschoten, Tomaten und Frühlingszwiebeln - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

00 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
35 Min

Vorbereitungszeit
4

Portionen

Zutaten

500 g Spargel
1 Bund Frühlingszwiebeln
150 g Zuckerschoten
200 g Kirschtomaten
50 g getrocknete Tomaten in Öl
1 EL Staubzucker
1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
1/2 Vanilleschote
1 Knoblauchzehe
1 Bund glatte Petersilie
1 Schale einer unbehandelten Zitrone

Zubereitung

Gemüse putzen, waschen. 500 g Spargel und 1 Bund Frühlingszwiebeln schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden. 150 g Zuckerschoten und 200 g Kirschtomaten halbieren. 50 g getrocknete Tomaten in kleine Würfel schneiden.
1 EL Staubzucker in eine Pfanne sieben und karamellisieren lassen. Gemüse zufügen und darin schwenken. 175 ml Wasser angießen. KNORR Bouillon Pur und 1/2 Vanilleschote zufügen. Das Gemüse bei mittlerer Hitze ca. 12 Minuten bissfest garen.
Knoblauchzehe schälen, 1 Bund Petersilie waschen und trocken schütteln. Beides fein hacken und mit der Zitronenschale mischen. Vanilleschote aus der Gemüsepfanne entfernen und mit der Petersilienmischung bestreut servieren.