Spargel mit Tomate, Kresse und Rohschinken

1 kg Spargel schälen, die Enden abschneiden. In kochendem Salzwasser mit 1/2 TL Zucker ca. 20 Minuten garen. In einem Sieb abgießen, abtropfen lassen und warm stellen.

Tomate waschen, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch klein würfeln. 1 EL Tomatenwürfel zum Garnieren beiseite stellen. 250 ml Sauerrahm mit KNORR Salatkrönung verrühren. Tomate und 10 g Kresse zufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Spargel auf Teller verteilen. Sauce dazu anrichten. Mit restlicher Kresse, Schinken und Tomatenwürfelchen bestreut servieren.