Knorr - Spargel in Kerbelvinaigrette

Spargel in Kerbelvinaigrette

Spargel in Kerbelvinaigrette - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich
  • Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 40 Min

    Vorbereitung

  • 3

    Portion(en)

  • 1 kg Spargel
  • Jodsalz
  • 1 abgeriebene Schale 1 unbehandelten Zitrone
  • 2 Beutel KNORR Salatkrönung Kräuter-Zwiebel
  • 6 EL Olivenöl
  • 1 Bund Kerbel
  • Pfeffer

  1. 1 kg Spargel schälen und die Enden abschneiden. Schalen und Abschnitte in 1/4 l (250 ml) kaltes Wasser geben, aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen.

  2. Den Spargelsud durch ein Sieb gießen und aufkochen. Spargelstangen, Salz und Zitronenschale zugeben und in 10 - 15 Minuten bissfest garen.

  3. Spargel herausnehmen, 250 ml Spargelsud abnehmen und mit KNORR Salatkrönung und 6 EL Olivenöl verrühren. Von 1 Bund Kerbelblättchen abzupfen und darunter mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Spargel mit der Vinaigrette servieren.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 316.0 kcal
Fett (g) 29.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 4.1 g
Kohlenhydrate (g) 7.9 g
davon Zucker (g) 6.9 g
Eiweiß (g) 4.9 g
Ballaststoffe (g) 3.7 g
Salz (g) 1.2 g

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