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Spaghetti mit Artischocken
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20 Min
Kochzeit
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Einfach
Schwierigkeit
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10 Min
Vorbereitungszeit
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4 People
Dient
Zutaten
- 1 Bio-Zitrone
- 4 Artischocken
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas)
- 5 g Ingwer
- 10 Minzblättchen
- 320 g Dinkelspaghetti
- 40 g Walnusskerne
Kochmethoden
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Zitrone abwaschen, trocken reiben und die Schale einer Hälfte abreiben und beiseitestellen. Zitrone halbieren und auspressen. Wasser in eine Schüssel geben und Zitronensaft zufügen.
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Die äußeren Blätter der Artischocken entfernen. Die Stiele auf 2 cm kürzen und schälen. Die harten Spitzen der Blätter abschneiden. Artischocken der Länge nach in Spalten schneiden und das sogenannte Heu entfernen. Artischocken anschließend in das Zitronenwasser geben.
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Knoblauchzehe schälen und im Ganzen in einer Pfanne mit Olivenöl für ca. 2 Minuten anbraten. Knoblauchzehe herausnehmen und abgetropfte Artischocken zufügen.
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1 Glas Wasser zufügen und Knorr Gemüse Bouquet unterrühren. Artischocken bei starker Hitze ca. 5 Minuten garen, zwischendurch umrühren.
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Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Ingwer und Minze zu den Artischocken geben und Pfanne vom Herd nehmen.
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Inzwischen Spaghetti nach Packungsangabe kochen. Abgießen und zu den Artischocken in der Pfanne geben. Walnüsse hacken und mit der Zitronenschale unter die Artischocken mischen.
Nährwerte
- Amount per Serving
Nutritional values | Amount per Serving |
---|---|
Energy (kcal) | 483.0 kcal |
Protein (g) | 14.0 g |
Carbohydrates (g) | 63.0 g |
Sugar (g) | 6.9 g |
Fat (g) | 15.0 g |
Fibre (g) | 16.0 g |