Knorr - Sommerlicher Gemüsestrudel mit Kräuterrahmsauce

Sommerlicher Gemüsestrudel mit Kräuterrahmsauce

Sommerlicher Gemüsestrudel mit Kräuterrahmsauce - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich
  • Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 30 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 330 g Blätterteig tiefgefroren
  • 100 g Karotten
  • 50 g Gelbe Rübe
  • 100 g Kohlrabi
  • 100 g Karfiol
  • 2 EL Pflanzencreme
  • 100 g tiefgekühlte Erbsen
  • 250 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
  • 1 Beutel KNORR Fix Püree mit Milch
  • 2 EL KNORR Kräuterlinge zum Streuen Italienische Kräuter
  • 2 Eier
  • 1 Beutel KNORR Feinschmecker Kräuter Rahm Sauce

  1. Blätterteig auftauen lassen. 100 g Karotten, 50 g gelbe Rüben und 100 g Kohlrabi schälen und in 1/2 cm große Würfeln schneiden. 100 g Karfiol in kleine Röschen teilen. 2 EL Pflanzencreme in einem Topf erhitzen und Gemüse mit 100 g TK-Erbsen leicht rösten. 1/8 Liter Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett) dazugeben, aufkochen und dabei immer wieder umrühren.

  2. KNORR Fix Püree und 2 EL KNORR Kräuterlinge zum Streuen Italienische Kräuter dazugeben, aufkochen, ein Ei zugeben, gut durchrühren und auskühlen lassen. Gemüse unter das Püree mischen.

  3. Blätterteig ausrollen und die Gemüsemasse ca. 4 cm breit auf den Blätterteig auflegen. Den Blätterteig einrollen, die Enden einschlagen, mit Ei bestreichen und ins vorgeheizte Rohr schieben. Den Strudel 10 Minuten bei 180° C backen und dann weitere 25 Minuten bei 150° C fertig backen.

  4. KNORR Feinschmecker Kräuter Rahm Sauce mit dem Schneebesen in 1/8 Liter lauwarmes Wasser und 1/8 l Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett) einrühren. Unter öfterem Umrühren aufkochen, 3 Minuten schwach kochen lassen und ab und zu umrühren.

  5. Strudel aus dem Rohr nehmen, kurz überkühlen lassen, aufschneiden und mit der Sauce servieren.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 594.0 kcal
Fett (g) 38.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 8.9 g
Kohlenhydrate (g) 45.0 g
davon Zucker (g) 7.5 g
Eiweiß (g) 14.0 g
Ballaststoffe (g) 6.1 g
Salz (g) 4.5 g

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