Schweinsfilet-Spießchen mit Gartengemüse

Name: Schweinsfilet-Spießchen mit Gartengemüse
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Französisch
Ingredients: 600 g Schweinsfilet; Jodsalz, Pfeffer; 100 g Zwiebel (= 1 Stk.); 12 Stk. Holzspieße (gewässert); 1 roter Paprika; 1 gelber Paprika; 1 Bund Jungzwiebeln; 125 g Mayonnaise 50 %; 250 g Sauerrahm; 1 Beutel KNORR Salatkrönung Kräuter-Knoblauch; 2 EL Öl; 1/2 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse

Ein raffiniertes Rezept für Groß und Klein.

00 Min

Kochzeit
50 Min

Vorbereitungszeit
4

Portionen

Zutaten

600 g Schweinsfilet
Jodsalz, Pfeffer
100 g Zwiebel (= 1 Stk.)
12 Stk. Holzspieße (gewässert)
1 roter Paprika
1 gelber Paprika
1 Bund Jungzwiebeln
125 g Mayonnaise 50 %
250 g Sauerrahm
1 Beutel KNORR Salatkrönung Kräuter-Knoblauch
2 EL Öl
1/2 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse

Zubereitung

Sehnen und Haut vom Schweinsfilet entfernen, in 3 x 3 cm große Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel schälen, halbieren und in ca. 3 cm Spalten schneiden. Schweinsfiletwürfel und Zwiebel abwechselnd auf Spieße stecken.
Roten und gelben Paprika waschen und in beliebig große Spalten schneiden. 1 Bund Jungzwiebel schälen und das Grün abschneiden, den Rest der Länge nach halbieren.
Backrohr auf 150 °C vorheizen. Für den Knoblauch-Dip das Grün von den Jungzwiebeln fein schneiden und in einer Schüssel mit 125 g Mayonnaise, 250 g Sauerrahm, Salz und KNORR Salatkrönung Kräuter-Knoblauch verrühren.
Eine große Pfanne auf mittlere Hitze bringen und 2 EL Öl hineingeben. Die Spieße rundherum anbraten, auf einen Teller geben und im Rohr 10 Min. ziehen lassen. In der noch heißen Pfanne Paprika anbraten, die Jungzwiebeln dazugeben, für 1 Min. mitbraten. 1/2 Topf KNORR Bouillon PUR Gemüse in 200 ml heißem Wasser auflösen und zum Gemüse geben, 5 Min. einkochen.
Gemüse auf Tellern verteilen, die Spieße darauf anrichten und mit dem Knoblauch-Dip servieren.