Schnelle vegane Tomatensuppe

Name: Schnelle vegane Tomatensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 60 g Langkornreis-Wildreis-Mischung; 1 Zwiebel (ca. 60 g); 1-2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 2 Dosen stückige Tomaten (à 400 g); 4 gehäufte TL Knorr Gemüse Bouillon salzfrei Glas; 2 TL getrockneter Oregano; 1 TL Kristallzucker; 1/2 TL Jodsalz; Pfeffer; 3 EL gehackte Petersilie

Eine schnelle Tomatensuppe ist stets beliebt. Das Rezept mit Reis, Zwiebeln und stückigen Tomaten ist gut vorzubereiten und schmeckt lecker. Sie wird mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung garantiert gelingen.

15 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitungszeit
4

Portionen

Zutaten

60 g Langkornreis-Wildreis-Mischung
1 Zwiebel (ca. 60 g)
1-2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
2 Dosen stückige Tomaten (à 400 g)
4 gehäufte TL Knorr Gemüse Bouillon salzfrei Glas
2 TL getrockneter Oregano
1 TL Kristallzucker
1/2 TL Jodsalz
Pfeffer
3 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

Reis nach Packungsangabe kochen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In einem Topf im heißen Olivenöl glasig dünsten. Tomaten und 500 ml Wasser zufügen. Knorr Gemüse Bouillon, Oregano, Zucker, Salz und Pfeffer zufügen, aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten kochen.
Suppe auf Schalen verteilen und jeweils etwas Reis zufügen. Mit Petersilie bestreut servieren.