Rotkraut mit Balsamico-Essig & Preiselbeeren

Name: Rotkraut mit Balsamico-Essig & Preiselbeeren
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 große Zwiebeln; 600 g Rotkraut; 2 EL Olivenöl; 1/2 TL gemahlener Zimt; 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse; 4 EL Balsamico-Essig; 3 EL Honig; 200 g Preiselbeer-Marmelade

Serviert als Alltags-Beilage oder als Bratenbeigabe zu besonderen Anlässen funktioniert Rotkraut mit süßlichem Balsamico-Essig und Preiselbeeren immer.

40 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

2 große Zwiebeln
600 g Rotkraut
2 EL Olivenöl
1/2 TL gemahlener Zimt
1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
4 EL Balsamico-Essig
3 EL Honig
200 g Preiselbeer-Marmelade

Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Kraut zerkleinern. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln zugeben und etwa 5 anbraten, Honig zugeben, zwischendurch umrühren, bis sie zu karamellisieren beginnen.
Zimt und Kraut unterrühren. Weiter dünsten lassen, dabei jetzt etwas häufiger umrühren, bis das Kraut weich wird.
250 ml Wasser hineingießen. KNORR Bouillon Pur, Essig und Honig hinzugeben. 20 Minuten zugedeckt garen, Preiselbeeren einrühren und weitere 10 Minuten kochen.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	299.0 kcal
Fett (g)	7.9 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1.4 g
Kohlenhydrate (g)	51.0 g
davon Zucker (g)	50.0 g
Eiweiß (g)	2.5 g
Ballaststoffe (g)	4.1 g
Salz (g)	1.5 g