Rostbraten mit Wurzelgemüse und Rahmsauce

Je 70 g gelbe Rüben und Karotten schälen und mit 30 g Lauch in dünne Streifen schneiden.

Fleisch mit wenig Salz und Pfeffer würzen und in 2 EL Öl braten. Aus der Pfanne heben und im Bratrückstand Gemüse in 1 TL Butter anschwitzen. 300 ml Wasser zugießen und aufkochen. 2 TL KNORR Rindessa einrühren.

250 ml Rahm mit 2 gestr. EL Mehl und 1 TL Petersilie gut vermischen und einrühren. Sauce auf schwacher Hitze ca. 3 Minuten köcheln. Fleisch einlegen und kurz ziehen lassen.