Rindsroulade mit Tomaten und Basilikum

Backrohr auf 100 °C vorheizen. Beiried zwischen Frischhaltefolie legen und behutsam flach klopfen. Fleisch salzen, pfeffern, mit getrockneten Tomaten und Basilikumblättern belegen, eng einrollen und mit Küchenspagat binden.

Rouladen in 4 EL Olivenöl rundum in einer feuerfesten Pfanne gut anbraten, ins Backohr (mittlere Schiene / Gitterrost) stellen und ca. 10 Minuten garen. Rouladen aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Für die Sauce Knorr Goldaugen Bouillon fein zerbröseln, im Bratrückstand anschwitzen, mit 500 ml Rotwein und 2 EL Aceto Balsamico ablöschen und aufkochen. Sauce durch Einrühren von 4 EL Margarine binden. Küchenspagat entfernen und Rouladen mit der Sauce anrichten.