Rindfleisch-Sulz

Kleine Schüsseln oder Rehrückenform (ca. 600 ml Inhalt) mit Klarsichtfolie auslegen. Lauch längs halbieren und in 1 cm breite Stücke schneiden. Karotten und Sellerie schälen und mit dem Fleisch in ca. 1 cm großem Würfel schneiden.

Gemüse weich kochen, abseihen und abtropfen lassen.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 0,3 Liter (300 ml) Wasser mit einigen Tropfen Essig aufkochen. Zuerst KNORR Goldaugen Bouillon einbröseln, dann Gelatine zugeben und auflösen.

Gemüse und Fleisch untermischen, salzen, pfeffern und abkühlen lassen. Anschließend in die Form/en füllen. Sulz mit Folie zudecken und ca. 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Anrichten Sulz stürzen und die Klarsichtfolie entfernen.