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Ramen Suppe mit Tofu
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20 Min
Kochzeit
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Einfach
Schwierigkeit
-
20 Min
Vorbereitungszeit
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4 People
Dient
Zutaten
- 150 g Ramen Nudeln (ersatzweise Mie-Nudeln)
- 200 g Tofu, natur
- 2 EL Sojasoße salzreduziert
- 2 EL Miso-Paste
- 1 TL Agavendicksaft
- 4 EL Pflanzenöl
- 1-2 Frühlingszwiebeln
- 1 kleine Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1 kleines Stk. Ingwer
- 150 g Pak Choi
- 100 g Champignons
- 3 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L
- 2 halbweich gekochte Eier
- 1 Dose (Abtropfgewicht 140 g) Mais
- Chiliflocken nach Belieben
- 1 Limette
Kochmethoden
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Ramen Nudeln nach Packungsangabe zubereiten. Tofu in Scheiben schneiden. Sojasauce mit 1 EL Miso-Paste, Agavendicksaft und 2 EL Öl in einer Schüssel verrühren. Tofu zufügen, gut untermischen und beiseitestellen.
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Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Pak Choi waschen und teilen. Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
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Pak Choi und Pilze in einem Wok oder Topf im restlichen heißen Öl dünsten, herausnehmen und beiseitestellen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer im restlichen Öl kurz anbraten. 1 EL Miso-Paste zufügen und kurz umrühren. 1 l heißes Wasser zugießen, Knorr Bio Gemüse Bouillon einrühren und aufkochen lassen.
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Tofuscheiben in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten.
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Ramen Nudeln und gedünstetes Gemüse in Schalen verteilen. Suppe angießen. Mit Tofu, Ei, Mais und Frühlingszwiebeln garnieren. Nach Belieben mit Chili würzen. Mit Limettenspalten servieren.
Nährwerte
- Amount per Serving
Nutritional values | Amount per Serving |
---|---|
Energy (kcal) | 405.0 kcal |
Protein (g) | 17.0 g |
Carbohydrates (g) | 38.0 g |
Sugar (g) | 5.0 g |
Fat (g) | 19.0 g |
Fibre (g) | 6.2 g |