Rahmige Gemüsesuppe

Name: Rahmige Gemüsesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse; 400 g Karotten; 60 g Zwiebel gewürfelt (1 Stück); 250 g Brokkoli; 42 g Butter oder Margarine; 1 Eidotter; 150 ml Obers

Rahmige Gemüsesuppe - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

15 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitungszeit
4

Portionen

Zutaten

2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse
400 g Karotten
60 g Zwiebel gewürfelt (1 Stück)
250 g Brokkoli
42 g Butter oder Margarine
1 Eidotter
150 ml Obers

Zubereitung

1 l heißes Wasser mit Bouillon Pur Gemüse verquirlen. Karotten schälen, der Länge nach mehrmals keilförmig einschneiden, so dass rundherum kleine Rillen entstehen. Karotten in Scheiben schneiden, die wie Blumen aussehen. Broccoli waschen und in Röschen teilen.
Margarine oder Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin anschwitzen, Karotten zugeben und mitbraten. Mit Bouillon Pur Gemüse aufgießen, Broccoli zugeben und aufkochen, 10 Min. köcheln.
Eigelb und Obers verquirlen, in die heiße, nicht mehr kochende Suppe einrühren und sofort servieren.