Knorr - Quinoa Salat mit Gemüse

Quinoa Salat mit Gemüse

Quinoa Salat mit Gemüse - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich
  • 25 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 15 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 100 g Quinoa
  • 30 g Buchweizen
  • 5 EL Olivenöl
  • 80 g gehackte Walnüsse
  • 1/2 TL Ras el Hanout (optinoal)
  • 350 g grüner Spargel
  • 100 g Broccolini (ersatzweise herkömmlicher Broccoli)
  • 100 g Erbsen grün tiefgefroren
  • 400 g Salatgurke
  • 60 g Frühlingszwiebeln
  • 1 Beutel KNORR Salatkrönung Gartenkräuter
  • 50 g Feta leicht (Schafskäse, 9% Fett abs.)

Knorr - Quinoa Salat mit Gemüse
  1. Quinoa und Buchweizen getrennt nach Packungsanweisung kochen. Getrennt in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Buchweizen in einer Pfanne in 1 EL Olivenöl knusprig braten. Walnüsse und nach Belieben Ras el Hanout zufügen und 1 Minute mitbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.

  2. Spargel am unteren Drittel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Spargel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 1 EL Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) ca. 12 Minuten garen. Herausnehmen und beiseitestellen.

  3. Broccolini waschen und mit den Erbsen in kochendem Wasser ca. 3 Minuten blanchieren. In ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Gurke waschen und der Länge nach in Scheiben hobeln oder schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

  4. Knorr Salatkrönung mit 3 EL Olivenöl und 3 EL Wasser verrühren. Salatzutaten auf Teller anrichten. Mit zerkrümeltem Feta und Buchweizen-Walnuss Mischung bestreuen. Mit dem Dressing beträufeln und servieren.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 507.0 kcal
Fett (g) 35.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 4.8 g
Kohlenhydrate (g) 31.0 g
davon Zucker (g) 6.1 g
Eiweiß (g) 14.0 g
Ballaststoffe (g) 6.8 g
Salz (g) 0.81 g

Ähnliche Rezepte

  • Knorr - Eggs Benedict 40 Min  recipe

    Eggs Benedict

    • CookingTime25 Min

    • Difficulty Einfach

    • PreparationTime15 Min

    • Servings 4

      Portion(en)

  • Knorr - Rhabarber-Crumble 40 Min  recipe

    Rhabarber-Crumble

    • CookingTime00 Min

    • Difficulty Einfach

    • PreparationTime15 Min

    • Servings 4

      Portion(en)

  • Knorr - Osterhasen 60 Min  recipe

    Osterhasen

    • CookingTime00 Min

    • Difficulty Einfach

    • PreparationTime45 Min

    • Servings 16

      Portion(en)