Putenröllchen mit grünem Spargel und Pilzen

Name: Putenröllchen mit grünem Spargel und Pilzen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g grüner Spargel; 1 Würfel KNORR Bio Bouillon Rind (Würfel); 4 dünne Putenschnitzel à 140 g; 2 Prisen Jodsalz; Pfeffer; 4 Scheiben Putenschinken; Zahnstocher; 2 EL Öl; 1 kleine rote Zwiebel; 120 g Pilze; 1 Beutel KNORR Basis Puten-Rahmgeschnetzeltes

Putenröllchen mit grünem Spargel und Pilzen - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

30 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitungszeit
4

Portionen

Zutaten

500 g grüner Spargel
1 Würfel KNORR Bio Bouillon Rind (Würfel)
4 dünne Putenschnitzel à 140 g
2 Prisen Jodsalz
Pfeffer
4 Scheiben Putenschinken
Zahnstocher
2 EL Öl
1 kleine rote Zwiebel
120 g Pilze
1 Beutel KNORR Basis Puten-Rahmgeschnetzeltes

Zubereitung

Beim Spargel das untere Drittel schälen. KNORR Goldaugen Bouillon in 1 l Wasser aufkochen, Spargel 4 Minuten kochen, herausnehmen und abschrecken.
Die Putenschnitzel leicht klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen, Spargel halbieren, je 4 Stück auf ein Schnitzel legen, fest einrollen und mit einer Scheibe Putenschinken umwickeln. Dann mit einem Zahnstocher fixieren und in 2 EL Öl rundherum scharf anbraten.
Zwiebel in kleine Würfel und 120 g Pilze in Spalten schneiden. Die Putenröllchen aus der Pfanne nehmen und im Bratrückstand Zwiebel und Pilze rösten, mit 3/8 l Wasser auffüllen, KNORR Basis für Puten-Rahmgeschnetzeltes einrühren und aufkochen lassen. Putenröllchen in die Sauce setzen und 15 Minuten dünsten lassen. Die Röllchen aus der Pfanne nehmen, quer halbieren und mit der Pilzsauce servieren.