Püree Trio

Süßkartoffeln waschen, in Alufolie oder Backpapier wickeln und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) ca. 90 Minuten garen, bis sie weich gegart sind. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen, schälen und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Mit 1 TL Knorr Bio Bouillon würzen.

Erdäpfel waschen und mit Schale ca. 20 Minuten kochen. Erdäpfel abgießen, etwas abkühlen lassen, pellen und mit einer Gabel oder einem Erdäpfelstampfer zerdrücken. Mit 1 TL Knorr Bio Bouillon würzen. Nach Bedarf etwas Milch unterrühren.

Pastinaken und Zwiebel schälen und grob würfeln. Zwiebelwürfel in einem Topf im heißen Olivenöl ca. 5 Minuten glasig anbraten. Pastinaken zufügen und 5 Minuten mitbraten. Milch zugießen, aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen, bis die Pastinaken weich sind. Kochflüssigkeit abgießen, dabei auffangen. Pastinaken mit einer Gabel oder einem Erdäpfelstampfer zerdrücken, dabei nach und nach die Kochflüssigkeit zugießen. Mit 1 TL Knorr Bio Bouillon würzen.

Alle Pürees warm servieren.