Knorr - Pilzrisotto

Pilzrisotto

Einfach & schnelle Zubereitung: Unser Pilzrisotto Rezept überzeugt mit Extra-Aroma und Würze. Jetzt italienisches Pilzrisotto nachkochen.
  • 20 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 15 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • 250 g Risotto-Reis
  • 3 geh. TL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas)
  • 400 g Steinpilze (ersatzweise Champignons, Kräuterseitlinge, Austernpilze)
  • 3 EL Margarine
  • 1 Prise Jodsalz
  • schwarzer Pfeffer
  • 3 EL Zitronensaft
  • 2 EL geriebener Parmesan (labfrei) oder anderer Hartkäse
  • 1 EL gehackte Petersilie

  1. Zwiebel schälen und fein hacken. Im heißen Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten dünsten. Risotto-Reis zugeben und 1 Minute dünsten.

  2. Knorr Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon in 900 ml kochendes Wasser einrühren. Risotto unter Rühren ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze garen, dabei nach und nach die heiße Gemüsebouillon zugießen, so dass der Reis knapp bedeckt ist. Der fertig gegarte Risotto sollte cremig sein und der Reis noch etwas Biss haben.

  3. Inzwischen Steinpilze putzen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne 2 EL Margarine erhitzen und die Pilze darin von allen Seiten bei mittlerer Hitze anbraten. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

  4. Restliche Margarine und Zitronensaft unter das Risotto rühren. Topf vom Herd nehmen und Parmesan unterrühren. Mit Pfeffer abschmecken und 2 Minuten ziehen lassen. Pilze untermischen und mit Petersilie bestreut servieren.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energie (kcal) 370.0 kcal
Fett (g) 11.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 2.9 g
Kohlenhydrate (g) 51.0 g
davon Zucker (g) 1.6 g
Eiweiß (g) 12.0 g
Ballaststoffe (g) 7.7 g
Salz (g) 2.2 g

Ähnliche Rezepte