Pilzbruschetta

Name: Pilzbruschetta
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Italienisch
Ingredients: 2 EL gehackte mediterrane Kräuter (Basilikum, Oregano); 150 ml KNORR Bouillon Pur Gemüse; 250 g (8 Scheiben) Ciabatta; 350 g Pilze (Pfifferlinge, Austernpilze, Shiitakepilze); 1 Stk. Zwiebeln; 1 Zehe Knoblauch; 125 g rote Paprikaschote; 3 Zweige Oregano; 100 g Pecorino; 1 EL Olivenöl

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10 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitungszeit
4

Portionen

Zutaten

2 EL gehackte mediterrane Kräuter (Basilikum, Oregano)
150 ml KNORR Bouillon Pur Gemüse
250 g (8 Scheiben) Ciabatta
350 g Pilze (Pfifferlinge, Austernpilze, Shiitakepilze)
1 Stk. Zwiebeln
1 Zehe Knoblauch
125 g rote Paprikaschote
3 Zweige Oregano
100 g Pecorino
1 EL Olivenöl

Zubereitung

Brotscheiben im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) von beiden Seiten etwa 3 Minuten goldgelb rösten.
Pilze mit einem feuchten Tuch säubern, in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika putzen, in feine Würfel schneiden. Käse reiben.
Öl erhitzen, Pilze darin 4 Minuten braten. Zwiebel, Knoblauch, Paprika hinzufügen, mit braten. KNORR Bouillon Pur zugießen und 10 Minuten offen garen, Kräuter hinzufügen.
Pilzgemüse auf die Brote verteilen, mit geriebenem Käse bestreuen und etwa 3 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist.