Penne mit Blattspinat, Kürbis und Nüssen

Penne in reichlich Salzwasser bissfest kochen und abseihen.

Kürbis schälen, in Würfel schneiden, in 4 EL Öl anrösten und gut umrühren. Mit 1/2 l Wasser auffüllen, KNORR Basis für Rahmschnitzel einrühren und aufkochen.

4 EL Walnüsse grob hacken und in einer beschichteten Pfanne kurz anrösten. 130 g Spinat zugeben und zugedeckt zusammenfallen lassen.

Penne mit der Kürbissauce vermengen, die Spinat-Nuss-Mischung unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.