Pastinakensuppe mit Kartoffeln, Karotten und gelben Rüben

Name: Pastinakensuppe mit Kartoffeln, Karotten und gelben Rüben
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 300 g Pastinaken; 300 g Karotten; 300 g Gelbe Rübe; 70 g Zwiebel (1 Stk.); 2 EL Rapsöl; 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse; 200 g Lauch

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00 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
50 Min

Vorbereitungszeit
4

Portionen

Zutaten

500 g Kartoffeln
300 g Pastinaken
300 g Karotten
300 g Gelbe Rübe
70 g Zwiebel (1 Stk.)
2 EL Rapsöl
2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse
200 g Lauch

Zubereitung

500 g Kartoffeln, 300 g Pastinaken, 300 g Karotten und 300 g gelbe Rüben schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. 70 g Zwiebel schälen und fein würfeln. 2 EL Rapsöl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Gemüse zufügen und kurz andünsten.
1 l Wasser zugießen und aufkochen. 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse einrühren. Ca. 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
200 g Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Nach 10 Minuten Kochzeit zur Suppe geben.