Knorr - Pasta in Melanzani-Tomatensauce

Pasta in Melanzani-Tomatensauce

Pasta in Melanzani-Tomatensauce - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich
  • 20 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 10 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 2 Melanzani
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 große Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500 g orange Cherrytomaten (ersatzweise rote)
  • 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
  • 2 Stiele Basilikum
  • Pfeffer
  • 320 g kurze Maccaroni
  • 100 g Cacioricotta (gereifter Ricotta zum Reiben, ersatzweise Parmesan)

  1. Melanzani in ½ cm breite Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen und 2 Stunden beiseitestellen. Salz abspülen und Melanzani trocken tupfen.

  2. Melanzani in Würfel schneiden und in 3 EL Olivenöl goldbraun braten.

  3. Für die Tomatensauce Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Tomaten waschen und halbieren. Im restlichen Olivenöl Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Tomaten und Knorr Bouillon Pur Gemüse zufügen und bei schwacher Hitze 20 Minuten garen. Sauce mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Basilikum klein zupfen und mit den Melanzani untermischen. Mit Pfeffer abschmecken.

  4. Inzwischen Pasta nach Packungsangabe kochen. In ein Sieb abgießen und unter die Sauce mischen. Mit geriebenem Käse bestreut servieren.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energie (kcal) 588.0 kcal
Fett (g) 24.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 6.2 g
Kohlenhydrate (g) 66.0 g
davon Zucker (g) 9.2 g
Eiweiß (g) 22.0 g
Ballaststoffe (g) 8.9 g
Salz (g) 2.0 g

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