Knorr - Mediterranes Risotto mit Champignons, Lauchzwiebeln und Ziegenkäse

Mediterranes Risotto mit Champignons, Lauchzwiebeln und Ziegenkäse

Mediterranes Risotto mit Champignons, Lauchzwiebeln und Ziegenkäse - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich
  • Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 35 Min

    Vorbereitung

  • 3

    Portion(en)

  • 75 g Zwiebeln
  • 3 EL Olivenöl
  • 150 g Risottoreis (z.B. „Carnaroli“ oder „Aborio“)
  • 75 ml Weißwein
  • 1 Topf KNORR Bouillon Pur Huhn
  • 200 g Champignons (braune oder weiße)
  • Jungzwiebel
  • Jodsalz
  • 75 g Ziegenkäse, gerieben (z.B. reifer Ziegengouda)
  • 60 g Butter
  • 2 EL gehacktes Basilikum

  1. 75 g Zwiebeln fein würfeln, in einem Topf in 2 EL Olivenöl dünsten. 150 g Reis zugeben, unter Rühren anschwitzen. Mit 75 ml Wein ablöschen, einkochen lassen. KNORR Bouillon Pur in 550 ml heißes Wasser einrühren, zum Reis gießen und ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren garen.

  2. 200 g Champignons halbieren bzw. vierteln, 150 g Jungzwiebeln in Ringe schneiden. Beides in 1 EL Olivenöl anbraten, salzen. 75 g Ziegenkäse, 60 g Butterwürfel die letzten 5 Minuten zum Risotto geben und mit garen. Basilikum unterrühren.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energie (kcal) 586.0 kcal
Fett (g) 39.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 18.0 g
Kohlenhydrate (g) 41.0 g
davon Zucker (g) 1.8 g
Eiweiß (g) 13.0 g
Ballaststoffe (g) 2.5 g
Salz (g) 2.3 g

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