Marinierte Rote Rüben mit Räucherforellen und Vogerlsalat

2 Rote Rüben in dünne Scheiben schneiden.

Zwiebel schälen, würfeln und in 2 EL Öl anrösten. 2 gehäufte TL KNORR Bio Bouillon Gemüse und 150 ml Wasser zugeben, etwas einkochen. KNORR Salatkrönung Gartenkräuter Klare Marinade einrühren.

Rote Rüben mit 2/3 der Marinade mischen. 2 Räucherforellen in Stücke schneiden.

250 ml Schlagobers 18% Fett, eine Prise Salz und 2 TL Kren in eine Schlagobersflasche füllen, schütteln, eine Gas-Patrone eindrehen und nochmals kräftig schütteln.

Vogerlsalat mit übriger Marinade vermengen und mit den Forellenwürfeln und Roten Rüben anrichten. Mit Krenschaum garnieren.