Marinierte Rote Rüben mit Räucherforellen und Vogerlsalat

Name: Marinierte Rote Rüben mit Räucherforellen und Vogerlsalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 160 g gekochte, geschälte Rote Rüben (= 2 Stk.); 1 Zwiebel; 2 EL Öl; 2 gehäufte TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L; 1 Beutel KNORR Salatkrönung Gartenkräuter; 240 g Räucherforellenfilets (=2 Stück); 250 ml fettreduziertes Obers 18% Fett; 2 TL Krenpüree (aus dem Glas); 100 g Vogerlsalat; Jodsalz

Marinierte Rote Rüben mit Räucherforellen und Vogerlsalat - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

00 Min

Kochzeit
Schwierig

Schwierigkeit
30 Min

Vorbereitungszeit
4

Portionen

Zutaten

160 g gekochte, geschälte Rote Rüben (= 2 Stk.)
1 Zwiebel
2 EL Öl
2 gehäufte TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L
1 Beutel KNORR Salatkrönung Gartenkräuter
240 g Räucherforellenfilets (=2 Stück)
250 ml fettreduziertes Obers 18% Fett
2 TL Krenpüree (aus dem Glas)
100 g Vogerlsalat
Jodsalz

Zubereitung

2 Rote Rüben in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebel schälen, würfeln und in 2 EL Öl anrösten. 2 gehäufte TL KNORR Bio Bouillon Gemüse und 150 ml Wasser zugeben, etwas einkochen. KNORR Salatkrönung Gartenkräuter Klare Marinade einrühren.
Rote Rüben mit 2/3 der Marinade mischen. 2 Räucherforellen in Stücke schneiden.
250 ml Schlagobers 18% Fett, eine Prise Salz und 2 TL Kren in eine Schlagobersflasche füllen, schütteln, eine Gas-Patrone eindrehen und nochmals kräftig schütteln.
Vogerlsalat mit übriger Marinade vermengen und mit den Forellenwürfeln und Roten Rüben anrichten. Mit Krenschaum garnieren.