Marinierte gegrillte Melanzani

Name: Marinierte gegrillte Melanzani
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Melanzani; 50 ml süßer Sojasauce; 150 g Hoisin-Sauce; 1 TL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas); 1 gehackte Knoblauchzehe; 1 TL Fünf-Gewürz-Pulver; 1 EL Tahini aus rohem Sesam; 1 TL geräuchertes Paprikapulver; 500 g wilder Broccoli; 1 Prise Jodsalz; 2 Lauchzwiebeln; 2 EL Koriander gehackt; 2 EL Sesam geröstet

Marinierte gegrillte Melanzani - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

30 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
30 Min

Vorbereitungszeit
4

Portionen

Zutaten

1 kg Melanzani
50 ml süßer Sojasauce
150 g Hoisin-Sauce
1 TL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas)
1 gehackte Knoblauchzehe
1 TL Fünf-Gewürz-Pulver
1 EL Tahini aus rohem Sesam
1 TL geräuchertes Paprikapulver
500 g wilder Broccoli
1 Prise Jodsalz
2 Lauchzwiebeln
2 EL Koriander gehackt
2 EL Sesam geröstet

Zubereitung

Grill auf 170 und 200 ° C vorheizen.
Melanzani putzen und vierteln. Auf dem Grill rundherum ca. 15 Minuten grillen.
Für die Marinade 100 ml Wasser mit Sojasauce, Hoisin Sauce, Knorr Gemüse Bouquet, Knoblauch, 5-Gewürz-Pulver, Tahini und geräuchertem Paprikapulver in einem Topf aufkochen und bei starker Hitze 1-2 Minuten kochen lassen.
Gegrillte Melanzani in die Marinade geben und zugedeckt ca. 15 Minuten marinieren. Anschließend die Melanzani noch einmal für ca. 5 Minuten auf den Grill legen. Dabei immer wieder mit der restlichen Marinade bestreichen und wenden.
Inzwischen Broccoli putzen und in wenig Wasser bissfest dünsten. Mit einer Prise Salz würzen und zur gegrillten Melanzani servieren. Mit Lauchzwiebelringen, Koriander und geröstetem Sesam garnieren.