Knorr - Marillen-Hollandaise mit Spargel und Hühnerkeulen

Marillen-Hollandaise mit Spargel und Hühnerkeulen

Marillen-Hollandaise mit Spargel und Hühnerkeulen - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich
  • Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 60 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 Hühnerkeulen a 200 g
  • Frische Thymianblättchen und Rosmarinnadeln
  • 2 EL Öl
  • 2 EL Marillenmarmelade
  • Salz, grob geschroteter Pfeffer
  • Backpapier
  • 1 kg weißer Spargel
  • 100 g getrocknete Marillen
  • 1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch
  • 100 ml Orangensaft
  • 125 g Butter
  • 1 EL Honig

  1. 2 Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden. Die Haut der Hühnerkeulen etwas anheben, Knoblauchscheiben und Kräuter darunter schieben.

  2. 2 EL Öl, 2 EL Marillenmarmelade, Salz, Pfeffer verrühren, Keulen damit bestreichen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C (Umluft: 160 °C) ca. 50 Minuten garen (immer wieder mit dem eigenen Saft übergießen).

  3. 1 kg Spargel schälen, die Enden abschneiden und den Spargel in kochendem Salzwasser ca. 10–15 Minuten garen. Spargel abtropfen lassen, dabei 125 ml Sud auffangen und abkühlen lassen.

  4. 100 g Marillen in kleine Würfel schneiden. KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise mit dem Schneebesen in den Spargelsud, vermischt mit 100 ml Orangensaft, einrühren und unter Rühren aufkochen.

  5. Bei schwacher Hitze 125 g gewürfelte Butter darunter schlagen, bis sie geschmolzen ist und mit 1 EL Honig und Marillen verfeinern. Keulen im Gelenk durchschneiden, auf Tellern anrichten, mit Sauce servieren.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 711.0 kcal
Fett (g) 50.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 23.0 g
Kohlenhydrate (g) 28.0 g
davon Zucker (g) 26.0 g
Eiweiß (g) 32.0 g
Ballaststoffe (g) 7.0 g
Salz (g) 0.39 g

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