Linsen Gemüse Bolognese

Name: Linsen Gemüse Bolognese
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose (425 ml) Linsen; 250 g Karotten; 250 g Melanzani; 100 g Champignons; 1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 1 Dose stückige Tomaten (400 g); 3 TL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas); 1-2 EL Balsamico-Essig; 2 TL getrockneter Oregano; Pfeffer; 400 g Spaghetti

Linsen Gemüse Bolognese - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

25 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
25 Min

Vorbereitungszeit
4

Portionen

Zutaten

1 Dose (425 ml) Linsen
250 g Karotten
250 g Melanzani
100 g Champignons
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
3 TL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas)
1-2 EL Balsamico-Essig
2 TL getrockneter Oregano
Pfeffer
400 g Spaghetti

Zubereitung

Linsen in einem Sieb abtropfen lassen. Karotten schälen, Melanzani putzen und beides mit einer Gemüsereibe raspeln. Pilze putzen, Zwiebel und Knoblauch schälen und alles in kleine Würfel hacken.
Karotten, Melanzani und Pilze in einer Pfanne im heißen Olivenöl rösten. Zwiebel und Knoblauch zufügen und mit anbraten. Tomaten und 200 ml Wasser zufügen. Knorr Gemüse Bouquet, Balsamicoessig und Oregano unterrühren. Linsen zufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten kochen lassen. Mit Pfeffer abschmecken.
Spaghetti nach Packungsangabe zubereiten und zu der Linsen Gemüse Bolognese servieren.