Knorr - Kürbis-Kokossuppe mit Garnelenspieß

Kürbis-Kokossuppe mit Garnelenspieß

Kürbis-Kokossuppe mit Garnelenspieß - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich
  • Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 30 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 30 g Ingwer frisch, gerieben
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 EL Öl
  • 600 g Muskatkürbis
  • 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
  • 250 ml Kokosmilch ungesüßt
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 8 geschälte Garnelen
  • 4 Holzspieße
  • Currypulver

  1. Zwiebel, 30 g Ingwer und Knoblauch würfeln und in 3 EL heißem Öl in einem Topf glasig dünsten. 600 g Kürbis in der Zwischenzeit schälen, halbieren und mit einem Löffel die Kerne entfernen. Den Kürbis grob würfeln und kurz mit braten.

  2. Mit 750 ml Wasser ablöschen. Knorr Bouillon Pur Gemüse einrühren.

  3. Den Deckel auf den Topf setzen und den Kürbis ca. 10-15 Min. dünsten, bis er weich ist. 250 ml Kokosmilch hinzufügen und das Ganze mit dem Stabmixer pürieren. Salzen, pfeffern.

  4. 8 Garnelen mit Salz und Curry würzen, auf 4 Holzspieße stecken und beidseitig in 1 EL Öl je 3-4 Min. braten. Mit der Suppe servieren.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 330.0 kcal
Fett (g) 27.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 12.0 g
Kohlenhydrate (g) 9.0 g
davon Zucker (g) 7.4 g
Eiweiß (g) 12.0 g
Ballaststoffe (g) 5.5 g
Salz (g) 1.7 g

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