Knorr - Kürbisgulasch mit Hühnerbrust

Kürbisgulasch mit Hühnerbrust

Kürbisgulasch mit Hühnerbrust - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich
  • 20 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 30 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 1 kg Hokkaido Kürbis
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Zucker
  • 1/2 Stange Lauch
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 kleine Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1-2 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL gehackter Majoran
  • 1 TL gemahlener Kümmel
  • 1 Abrieb einer halben Bio-Zitrone
  • 1/2 TL frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer
  • 250 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
  • 500 g Hühnerbrustfilet
  • 1-2 TL Balsamico
  • 2 EL frisch geschnittene Blattpetersilie

  1. Den Kürbis waschen, halbieren, Kerngehäuse mit einem Löffel herauskratzen und in grobe Stücke (2,5-3 cm) schneiden. In einer Schüssel mit dem Salz und Zucker durchmengen, 10 Minuten marinieren lassen. 1/2 Lauch der Länge nach halbieren, waschen und in Halbringe schneiden.

  2. In einem Topf 1 EL Olivenöl erhitzen, die 2 Zwiebeln eine Minute anschwitzen, dann den Lauch und die gehackte Knoblauchzehe dazugeben. Kürbiswürfel ohne die entstandene Flüssigkeit dazugeben und eine weitere Minute mit anschwitzen. 1-2 TL Paprikapulver, 1 TL Majoran, 1 TL Kümmel, Zitronenabrieb und 1/2 TL Pfeffer dazugeben. 250 ml Kochcreme einrühren und 5-7 Minuten offen köcheln lassen. Dabei öfter umrühren.

  3. Währenddessen die Hühnerbrust in Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer beschichteten Pfanne mit 1 EL Olivenöl rundherum goldbraun braten. 1-2 TL Balsamico und die Petersilie dazugeben, die Pfanne abdecken, Fleisch gar ziehen lassen.

  4. Kürbisgulasch in tiefe, vorgewärmte Teller geben, die Hühnerbrust samt Pfannenflüssigkeit darüber verteilen.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 360.0 kcal
Fett (g) 18.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 4.5 g
Kohlenhydrate (g) 13.0 g
davon Zucker (g) 10.0 g
Eiweiß (g) 34.0 g
Ballaststoffe (g) 4.7 g
Salz (g) 1.5 g

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