Kraut mit Kartoffeln und Karotten

Kraut zerkleinern. Kartoffeln schälen und würfeln. Karotte in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer großen Bratpfanne oder einem mittelgroßen Topf Margarine bei mittlerer Kochstufe erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch zugeben. Etwa 3 Minuten lang, bis sie weich sind, garen, dabei häufig umrühren.

Ingwer und Currypulver zugeben. Etwa 1 Minute lang umrühren, bis sich aromatischer Duft entwickelt. Kraut zugeben, durch Rühren untermischen, zudecken, Kochstufe auf mittel bis niedrig reduzieren und etwa 5 Minuten lang garen, bis das Kraut zusammenfällt.

Kartoffeln, Karotten und 500 ml Wasser sowie KNORR Bouillon Pur hinzufügen. Zum Kochen bringen. Zudecken, Kochstufe reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Gegebenenfalls ohne Deckel garen, um die Flüssigkeit vor dem Servieren zu reduzieren.