Kräuter-Gemüseomelette mit Käse

50 g Jungzwiebeln, 80 g Paprika und 80 g Zucchini putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. 6 Eier mit 2 EL Obers, 1 EL KNORR Kräuterlinge zum Streuen Frühlingskräuter und 40 g Käse in einer Schüssel verquirlen.

In einer Pfanne 1 EL Pflanzencreme erhitzen, zuerst die Hälfte vom Gemüse darin anschwitzen und wenig pfeffern, dann die halbe Eimasse einfüllen und mit einer Gabel kurz verrühren.

Sobald die Masse zu stocken beginnt, mit einer Gabel von beiden Seiten zur Mitte hin einschlagen. Omelette in Richtung Pfannenrand schieben und über den Pfannenrand auf den Teller stürzen. Aus den restlichen Zutaten noch ein Omelette backen.