Klassisches Rotkraut

Name: Klassisches Rotkraut
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 750 g Rotkraut; 1 Zwiebel; 200 g säuerliche Äpfel; 2 EL Pflanzenöl; 3 EL Apfelessig; 1 geh. TL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas); 2 Nelken; 1-2 Lorbeerblätter; 1 TL Kristallzucker; 1 Msp. Jodsalz; 1 EL rotes Johannisbeergelee

Klassisches Rotkraut - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

50 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

750 g Rotkraut
1 Zwiebel
200 g säuerliche Äpfel
2 EL Pflanzenöl
3 EL Apfelessig
1 geh. TL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas)
2 Nelken
1-2 Lorbeerblätter
1 TL Kristallzucker
1 Msp. Jodsalz
1 EL rotes Johannisbeergelee

Rotkraut putzen, vierteln, den mittleren festen Strunk herausschneiden und Rotkraut quer in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Äpfel schälen und würfeln.
Zwiebel- und Apfelwürfel in einem Topf im heißen Öl andünsten. Rotkraut zufügen und mitdünsten. Essig und 250 ml Wasser zufügen. Knorr Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon , Nelken, Lorbeerblatt und Zucker zufügen und aufkochen lassen.
Rotkraut zugedeckt bei mittlerer Hitze 50-60 Minuten garen. Zwischendurch umrühren und bei Bedarf Wasser nachgießen. Rotkraut mit Salz und nach Belieben mit Johannisbeergelee abschmecken.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	163.0 kcal
Fett (g)	7.5 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1.1 g
Kohlenhydrate (g)	18.0 g
davon Zucker (g)	16.0 g
Eiweiß (g)	2.8 g
Ballaststoffe (g)	5.0 g
Salz (g)	0.81 g