Kernöl Eierspeis auf Schwarzbrot

Name: Kernöl Eierspeis auf Schwarzbrot
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 große Scheiben Schwarzbrot; 2 kleine Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 große Zwiebel; 1 EL Öl; 3 EL Kürbiskernöl; 4 Eier; 125 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett); KNORR Aromat Universal; Pfeffer; 8 ganze Schnittlauch; 12 Cocktailparadeiser

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10 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitungszeit
4

Portionen

Zutaten

4 große Scheiben Schwarzbrot
2 kleine Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 große Zwiebel
1 EL Öl
3 EL Kürbiskernöl
4 Eier
125 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
KNORR Aromat Universal
Pfeffer
8 ganze Schnittlauch
12 Cocktailparadeiser

Zubereitung

Schwarzbrot auf ein Blech mit Backpapier legen. 2 Knoblauchzehen fein hacken, mit 2 EL Olivenöl vermischen, die Brote damit bestreichen und bei 180 °C im Rohr ca. 8 Minuten knusprig backen.
Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in 1 EL Öl anschwitzen. 2 EL Kürbiskernöl, 4 Eier, 125 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett), KNORR Aromat und Pfeffer verrühren, zur Zwiebel geben, stocken lassen und mit einer Gabel zerteilen.
Die Brote aus dem Rohr nehmen, die Eierspeis’ darauf verteilen, pfeffern, mit je 2 Schnittlauchhalmen belegen, restliches Kürbiskernöl darüber träufeln und mit je 3 gedünsteten Cocktailtomaten garnieren.