Knorr - Kartoffel-Spinat-Tortilla

Kartoffel-Spinat-Tortilla

Viva Mexico: Mit dieser vegetarischen Kartoffel-Spinat-Tortilla bringen Sie Kartoffeln und Spinat auf die Teller. Mit dem Dip wird daraus eine feurige Reise.
  • Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 25 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 800 g Erdäpfel
  • Jodsalz
  • 2 Zwiebeln
  • 1 - 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Olivenöl
  • 225 g tiefgekühlter Blattspinat
  • 6 Eier
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 1/2 Flasche Kuner Chili Sauce
  • 1 Dose (Abtropfgewicht 140 g) Zuckermais

  1. Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.

  2. Inzwischen Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten. Spinat zugeben, auftauen lassen und garen; dabei soll alle Flüssigkeit verdampfen.

  3. Kartoffeln abgießen, pellen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln unter den Spinat heben. Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 25 Minuten backen.

  4. Kuner Chili Sauce mit abgetropften Mais verrühren und zur Kartoffel-Spinat-Tortilla servieren.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 340.0 kcal
Fett (g) 12.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 2.8 g
Kohlenhydrate (g) 39.0 g
davon Zucker (g) 9.9 g
Eiweiß (g) 16.0 g
Ballaststoffe (g) 4.5 g
Salz (g) 1.2 g

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