Karottensuppe mit Kichererbsen

Name: Karottensuppe mit Kichererbsen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g Karotten; 1 Stange Lauch; 3 EL rein pflanzliche Margarine; 1 TL Zimt; 1 TL gemahlene Muskatnuss; 1 TL gemahlener Ingwer; 100 ml Orangensaft; 1 Dose (400 g) Kichererbsen; 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse

Kichererbsen sorgen für cremige Konsistenz, Karotten und Gewürze verleihen Süße und Geschmack. Die würzige, reichhaltige Bouillon bildet eine wunderbare Basis. Das nennen wir die ultimative Wintersuppe.

20 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitungszeit
4

Portionen

Zutaten

750 g Karotten
1 Stange Lauch
3 EL rein pflanzliche Margarine
1 TL Zimt
1 TL gemahlene Muskatnuss
1 TL gemahlener Ingwer
100 ml Orangensaft
1 Dose (400 g) Kichererbsen
1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse

Zubereitung

Karotten würfeln. Lauch in Scheiben schneiden. 3 EL Margarine in einem großen Topf bei kleiner Kochstufe erhitzen. Lauch, Karotten und Gewürze zufügen. Braten bis die Gewürze duften.
Orangensaft, 500 ml Wasser und KNORR Bouillon Pur und Kichererbsen samt Flüssigkeit zugeben. Zum Kochen bringen, Kochstufe reduzieren und 15 Minuten lang köcheln lassen, bis das Gemüse sehr weich sind.
Suppe mit einem Handmixer pürieren, bis sie völlig glatt ist.