Karottencreme-Suppe "Margerite"

Name: Karottencreme-Suppe "Margerite"
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse; 1 Zwiebel; 750 g Karotten; 1 EL Öl; 250 ml fettreduziertes Obers 18% Fett; 1 Prise Cayennepfeffer; 1 Karotte; Schnittlauch; Petersilie

Karottencreme-Suppe \Margerite\ - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

10 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
25 Min

Vorbereitungszeit
6

Portionen

Zutaten

2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse
1 Zwiebel
750 g Karotten
1 EL Öl
250 ml fettreduziertes Obers 18% Fett
1 Prise Cayennepfeffer
1 Karotte
Schnittlauch
Petersilie

Zubereitung

Zwiebel schälen und fein würfeln. Karotten schälen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Karotten im heißen Öl andünsten. ½ Topf Bouillon Pur in ¼ l heißem Wasser auflösen, zu den Karotten geben und ca. 5 Minuten garen.
Alles durch ein Sieb streichen, 750 ml Wasser und Obers dazu gießen und erwärmen. 1,5 Töpfe Bouillon einrühren, aufkochen und 1 Minute kochen lassen. Die Suppe mit Cayennepfeffer abschmecken.
Zum Verzieren Karotte schälen, waschen und trockentupfen. Mit einem spitzen Messer die Ränder des Karottenstücks längs einschneiden und Streifen herauslösen. Karotte in wenige Millimeter dicke Rädchen schneiden.
Suppe in Teller oder Suppentassen verteilen. Mit Karotten als Blüten, Schnittlauch als Stängel und Petersilie als Blätter auf der Suppe als "Margerite" garnieren.