Kalte Paprikasuppe mit Tomaten

Name: Kalte Paprikasuppe mit Tomaten
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 3 gelbe Paprikaschoten; 1 Zwiebel; 2 EL Öl; 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse; 250 g Cocktailtomaten; 60 ml Karotten- oder Orangensaft; Jodsalz; Pfeffer; Chips zum Garnieren; etwas glatte Petersilie

Kalte Paprikasuppe mit Tomaten - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

00 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitungszeit
3

Portionen

Zutaten

3 gelbe Paprikaschoten
1 Zwiebel
2 EL Öl
1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
250 g Cocktailtomaten
60 ml Karotten- oder Orangensaft
Jodsalz
Pfeffer
Chips zum Garnieren
etwas glatte Petersilie

Zubereitung

3 Paprikaschoten mit einem Sparschäler häuten, vierteln, entkernen, waschen und würfeln. Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln.
Paprika und Zwiebel in einem Topf in 1 EL heißem Öl bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten dünsten. KNORR Bouillon Pur Gemüse zufügen, 750 ml Wasser zugießen und aufkochen. Suppe mit dem Stabmixer pürieren. 250 g Tomaten waschen, halbieren, zufügen und die Suppe im Kühlschrank erkalten lassen.
60 ml Karotten- oder Orangensaft in die Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe in Suppenteller füllen und nach Belieben mit Chips und Petersilienblättern garnieren.