Kalbsröllchen auf Zucchinigemüse

Name: Kalbsröllchen auf Zucchinigemüse
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk. Kalbsschnitzerl à 130 g; Estragonsenf; Jodsalz; 4 Blätter Schinken; Zahnstocher; 4 EL Öl; 1 Beutel KNORR Basis Saftfleisch; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 200 g Zucchini; 16 kleine Cocktailtomaten; Pfeffer; Zucker

Kalbsröllchen auf Zucchinigemüse - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
45 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

4 Stk. Kalbsschnitzerl à 130 g
Estragonsenf
Jodsalz
4 Blätter Schinken
Zahnstocher
4 EL Öl
1 Beutel KNORR Basis Saftfleisch
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 g Zucchini
16 kleine Cocktailtomaten
Pfeffer
Zucker

4 Kalbsschnitzel klopfen, leicht salzen, mit etwas Senf bestreichen und mit je einem Blatt Schinken belegen. Fest einrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.
Die Röllchen in 2 EL Öl braten und herausnehmen. Bratensatz mit 1/2 l Wasser aufgießen, KNORR Basis für Saftfleisch langsam einrühren und aufkochen lassen. Röllchen wieder einlegen, 20 Minuten zugedeckt weich dünsten und eventuell noch etwas Wasser zugießen.
Zwiebel und 2 Knoblauchzehen in kleine Würfel und 200 g Zucchini in Stifte schneiden. Zuerst Zucchini und Zwiebel in 2 EL Öl anschwitzen, dann die 16 Tomaten zugeben und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Zahnstocher aus den Röllchen ziehen und Röllchen mit dem Zucchinigemüse servieren.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	345.0 kcal
Fett (g)	19.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2.5 g
Kohlenhydrate (g)	11.0 g
davon Zucker (g)	5.3 g
Eiweiß (g)	32.0 g
Ballaststoffe (g)	2.1 g
Salz (g)	2.4 g