Hirsotto mit grünem Spargel

Name: Hirsotto mit grünem Spargel
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Schalotte; 1 EL Rapsöl; 250 g Hirse; 3 TL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas); 100 g tiefgekühlte Erbsen; 100 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett); Pfeffer; 500 g grüner Spargel; 1 TL Margarine; 1 Spritzer Zitronensaft

Hirsotto mit grünem Spargel - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

25 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

1 Schalotte
1 EL Rapsöl
250 g Hirse
3 TL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas)
100 g tiefgekühlte Erbsen
100 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
Pfeffer
500 g grüner Spargel
1 TL Margarine
1 Spritzer Zitronensaft

Schalotte schälen und fein hacken. In einem Topf im heißen Rapsöl andünsten. Hirse zufügen und kurz mit andünsten. 800 ml Wasser zufügen und zugedeckt aufkochen. Knorr Gemüse Bouquet unterrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Erbsen und Kochcreme zufügen und weitere ca. 5 Minuten garen. Ab und zu umrühren. Mit Pfeffer abschmecken.
Inzwischen Spargel waschen, am unteren Drittel schälen und die Enden abschneiden. Spargelstangen in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. In einem Topf in wenig Wasser aufkochen und ca. 7 Minuten bei schwacher Hitze garen. In ein Sieb abgießen. Spargel wieder in den Topf geben, Margarine und 1 Spritzer Zitronensaft zugeben und kurz durchschwenken.
Die Hälfte vom Spargel unter das Hirsotto mischen und auf Teller anrichten. Mit restlichem Spargel garnieren und servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	354.0 kcal
Fett (g)	11.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2.5 g
Kohlenhydrate (g)	50.0 g
davon Zucker (g)	3.9 g
Eiweiß (g)	11.0 g
Ballaststoffe (g)	5.2 g
Salz (g)	1.1 g