Halloween-Suppe

Name: Halloween-Suppe
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kg Kürbis frisch; 1 Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse; 150 g Crème fraîche; 100 g Cocktailtomaten; 3 EL Blutorangensaft; Jodsalz; Sambal Oelek; 4 mit Paprika gefüllte Oliven; 2 schwarze Oliven; 1 Bund Dill; 1/2 rote Paprikaschote; 8 weiße Mandeln

Halloween-Suppe - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

15 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
25 Min

Vorbereitungszeit
4 People

Dient

Zutaten

2 kg Kürbis frisch
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse
150 g Crème fraîche
100 g Cocktailtomaten
3 EL Blutorangensaft
Jodsalz
Sambal Oelek
4 mit Paprika gefüllte Oliven
2 schwarze Oliven
1 Bund Dill
1/2 rote Paprikaschote
8 weiße Mandeln

Kochmethoden

Kürbis schälen, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Zwiebel schälen, würfeln und in einem großen Topf im heißen Olivenöl andünsten. Kürbiswürfel zufügen und mitdünsten.
1 l Wasser zum Gemüse geben, aufkochen und die Bouillon Pur zugeben. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten kochen.
Suppe pürieren und Crème fraîche unterrühren. Cocktailtomaten waschen, in Scheiben schneiden und zur Suppe geben. Kürbiscremesuppe kurz erhitzen. Mit Blutorangensaft, Salz und nach Belieben mit Sambal Oelek oder Cayennepfeffer abschmecken.
Die Suppe in 4 vorgewärmte Teller verteilen und mit einem Vampirgesicht verzieren. Dazu die mit Paprika gefüllten Oliven halbieren und als Augen auf die Suppe setzen. Für die Augenbrauen Dillsträußchen und in Streifen geschnittene schwarze Oliven verwenden. Nase und Mund aus dem Paprikastück schneiden und an den Mund die Vampirzähne in Form der Mandeln ansetzen.